Een tuinfeest als culinaire reis door de wereld.

Je 50^e verjaardag is mooi ...                                                    
                                             ...  maar het duurt slechts één dag.

  50 jaar worden is veel mooier ...                                                      
                                                    ...  je hebt daar veel meer tijd voor.
   

1957
- 18 augustus -
2007

De voorbereiding, even leuk als het feest zelf

Een draaiboek stap per stap, belangrijk voor een vlot verloop

Je bent maar beter voorbereid op ons Belgisch weertje

Alles geteld en klaar voor morgen

Even versieren, het mag ook wel

Koken en bakken, het begint reeds zaterdag

Opgelet genodigden, je bent er bijna

Ouderdomsborden, of hoe noem je dat anders

De feestvarkenbloemen, op elke tafel ééntje

Allerlei papieren rond het feest: uitnodiging, handleiding bij het menu, ... 

De namen van alle genodigden staan op mijn bord

Groot en klein, allen eigenhandig geschreven

Eerste aperitiefhapje, mousse van broccoli en bloemkool

En moeder ziet er plots ook 50 uit, alhoewel ze straks 80 wordt

Zoals gepland, receptie in openlucht

Het volgende hapje in volle voorbereiding

Sommigen hebben mekaar sinds jaren niet meer gezien

Volgende hapje, alles loopt zoals voorzien

Het terras is ook al in gebruik tijdens de receptie

Een warm kaaskroketje gaat er ook wel in

Het weer, de omgeving, de sfeer, alles is even mooi

Kwarteleitjes, de volgende creatie uit de keuken

De voltallige groep, voor zowel keuken als bediening

Koken en bakken, alsof ze het alle dagen doen

Er is zelfs nog tijd over om de visjes te bewonderen

Eerste deel van stap 2:  mousse van zalm en gerookte forel met heilbot

Millstream Western Cape - Chenin Blanc - Zuid-Afrika

De kleinsten hebben ook heel wat te doen

Ze vervelen zich geen moment in hun speeltentje

De bediening gaat ondertussen steeds maar verder

Lucien Albrecht Alsace - Pinot Noir - Frankrijk

Ik stond erop om de 'Tom Yum' zelf te serveren

En zo zagen ze het van binnen naar buiten

Mijn soepje heeft heel veel bijval

Nog een woordje uitleg door de jarige zelf

Gezellig zitten aan de rand van de vijver

En nog een derde keer wordt de soep bijgevuld

Met dit weer is niemand gehaast om terug naar de tent te gaan

En toch bewijst de tent haar diensten als er in de namiddag wat regen valt

De hele ploeg in de weer voor de volgende stap

Gebakken st-jacobsvrucht in safraansaus en scampi in romige tomatensaus

Crevoglio Piemonte - Chardonnay - Italië

Ja hoor, van spelen krijg je honger: zeewolf in papillotte en paling in 't groen

We hebben alle tijd, maar het volgende gerechtje mag komen

Varkenshaasje met graantjesmosterd (noem het maar Abrahamsaus) en groentenmozaïek

Santa Rita Reserva - Cabernet Sauvignon - Chili 

En het gaat er ook wel eens ernstig aan toe

Het dessertbuffet, en niemand is nog tegen te houden

En dat het gesmaakt heeft, dat zie je zo

BIN 2000 Mc Guigan - Shiraz - Australië 

Zie je wel dat we nog niet moe zijn 

Het feest is geweest 

Nog een evaluatievergadering om alles af te ronden 

   
Zoiets organiseren bij je 50^e verjaardag,
daar zijn enkele voorwaarden aan verbonden

Je moet eerst en vooral : de 50 halen ...

Dan beschik je best over : enkele vaardigheden en wat organisatietalent ...

Maar het belangrijkste om te slagen : je hebt hiervoor veel gelijkgestemde vrienden nodig ...