_____________________________________________________________________________________________________________________________________
GUIDO DE VLIEGHER
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
Geflambeerde banaan
 |
MENU waarin dit gerecht verwerkt is
|
|
Nagerecht |
8 personen |
BENODIGDHEDEN
:
8 bananen (niet te rijp), 8 eetlepels rietsuiker,
sap van 1 appelsien, sap van
½ citroen
1 zakje vanillesuiker (8 gr) en dubbel zoveel rietsuiker, 8x 2 cl bruine rhum
BEREIDING
:
Pel de bananen.
Meng de 8 lepels suiker met 2 eetlepels water in
een steelpan en laat
karamelliseren op een groot vuur.
Blus met een paar lepels water en roer tot de karamel gesmolten is.
Roer er dan het appelsien- en citroensap door.
Giet de siroop in een grote braadpan en leg er de gepelde bananen in. Laat gedurende 2 minuten bakken, draai de bananen om en laat nog eens een minuutje bakken.
Neem de pan van het vuur en leg elke banaan op een afzonderlijk bord. Verdeel het braadvocht over de borden en bestrooi de bananen met het mengsel van vanillesuiker en rietsuiker.
Flambeer elk bordje met 2 cl rhum.
Variante : voor de kinderen kan je het bordje opdienen zonder de bananen te flamberen
Home Page
<<
www.guidodevliegher.be >>
Startpagina