_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Slaatje met eieren en tomaat

 BENODIGDHEDEN :

1 tomaat, 2 hard gekookte eieren, 100 gr vissalade, 2 zoetzure augurken, 2 koffielepels béarnaise, 1 kleine wortel, peper van de molen

T u i n k r u i d e n : 8 stengeltjes bieslook

BEREIDING :

De tomaat tweemaal insnijden zodat je bij het opendrukken een ster kunt vormen.  De zaadjes verwijderen, in het midden van een bord leggen en opvullen met de vissalade.  

De hardgekookte eieren halveren en rond de tomaat op het bord leggen.  Op ieder eitje een halve koffielepel béarnaise leggen.

De augurken in schijfjes snijden en deze tussen de eieren schikken.  De wortel raspen en dit over de eieren en augurken strooien. 

Het bord met de pepermolen flink kruiden en versieren met de bieslook.

Serveersuggestie :  opdienen met stokbrood of toastbrood

Variante : je kan vissalade vervangen door garnaalsalade, tonijnsalade, zalmsalade, ...

Wijntip : een droge witte wijn (vb Italiaanse Pinot Grigio)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina