_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Tortillas

 BENODIGDHEDEN :  

200 gr tarwebloem, 100 gr maïsmeel (polenta), 75 gr margarine, 1 koffielepel zout, ± 2 dl lauw water, olie

BEREIDING :

Laat de margarine zacht worden en meng met het meel en het zout.  Voeg er zoveel water aan toe tot er een soepel en samenhangend deeg ontstaat.  Kneed het deeg goed, verdeel het in stukjes ter grootte van een pingpongbal.  Rol ze uit tot platte schijfjes met een doorsnede van ± 10 cm.

Verhit een koekenpan, bestrijk licht met olie.  Bak een koekje in de hete pan ongeveer 40 seconden aan elke kant.  Warm opdienen.

Om te bewaren, de tortilla’s stapelen met een velletje bakpapier ertussen, verpakken in een plastiek zak (houdbaar 2 dagen in de koelkast, 6 maanden in de diepvries).

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina