_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Flan Caramel

 BENODIGDHEDEN :  

1 l melk, 150 gr suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 6 eieren, karamelsaus.

BEREIDING :

Breng de melk aan de kook met de suiker en de vanillesuiker.  De eieren (eiwit  en dooier samen) opkloppen in een grote kom.  De kokende melk bij de opgeklopte eieren gieten en goed omroeren. 

De bodem van een stenen schotel bedekken met vloeibare karamelsaus en het eimengsel hierop gieten.

In een voorverwarmde oven van 180°, de schotel au bain marie gedurende 40 minuten laten bakken (halverwege, de temperatuur naar 150° verminderen).

Op een koele plaats zetten gedurende enkele uren alvorens op te dienen. 

Wijntip : een zoete dessertwijn (vb. een Muscat de Rivesaltes of Sainte-Croix-du-Mont)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina