_____________________________________________________________________________________________________________________________________
GUIDO DE VLIEGHER
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
Malagasy brochettes
 |
MENU waarin dit gerecht verwerkt is
|
|
Hapjes - Tapas |
Voorgerechten - Vlees - Hapjes - Tapas - Madagaskar |
40 stuks |
BENODIGDHEDEN
:
600 gr rundvlees, 40 houten brochettestokjes
Marinade van: 3 eetlepels olijfolie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 koffielepel
fijngesneden gember, 1 koffielepel tomatenpuree, 1 eetlepel sojasaus, tijm,
peper
BEREIDING
:
Snijd het rundvlees in dobbelsteentjes van ongeveer 1,5 cm.
Maak een marinade door de fijngesneden sjalot en look samen te mengen met alle andere ingrediënten.
Meng het vlees door de marinade en laat minimum 12 uur trekken.
Steek 3 blokjes vlees op een brochettestokje en
bak 3 ŕ 4 minuten op de grill.
Serveersuggestie : als aperitiefhapje, als tapa of als voorgerecht
Variante : origineel met zébu-vlees, maar je kan het ook met ander vlees klaarmaken (kangoeroe, kipfilet, ...)
Wijntip
:
Home Page
<<
www.guidodevliegher.be >>
Startpagina