_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Yoghurt cake van 'buurvrouw Anna'

 BENODIGDHEDEN :

125 cl magere yoghurt, 4 eieren, 200 gr fijne suiker, 350 gr zelfrijzende bloem (of bloem en 1 zakje bakpoeder), 4 eetlepels arachide olie

BEREIDING :

Klop de eieren samen met de suiker, tot deze volledig opgelost is.

Er dan de olie, de yoghurt en de bloem voorzichtig doorroeren, zonder veel op te kloppen.

Een cakevorm invetten met wat olie en met bloem bestrooien, er dan het deeg indoen. 

In een voorverwarmde oven van 160°C de cake gedurende 20 minuten laten bakken.  Dan in de korst, in de lengte van de vorm, een snede maken met een scherp mes.

De temperatuur verhogen naar 180°C en nog 30 minuten laten verder bakken