_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Salade 'Duo 1'

 BENODIGDHEDEN :

A) 250 gr wortelen, 100 gr kaas, 1 eetlepel mayonaise, 1 koffielepel mosterd, peper en zout

T u i n k r u i d e n :  , takje tijm, een handvol bieslook

B) 1 avocado, 100 gr garnalen, 1 sjalotje, 2 eetlepels mayonaise, ½ limoen, peper en zout

BEREIDING :

De eerste salade : de wortelen in schijfjes van 1 cm snijden en beetgaar koken met een takje tijm in gezouten water (10 minuten) en laten afkoelen.  De kaas in kubusjes van 5 mm snijden, de bieslook fijnsnijden.

Wortelen, kaas, bieslook, mayonaise en mosterd goed mengen.  Eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout

De tweede salade : de avocado schillen, en dan in kleine blokjes snijden.  Besprenkelen met het sap van ½ limoen.  Garnalen en mayonaise toevoegen en goed mengen.  Kruiden met peper en zout.

Schik op ieder bord twee schepjes van elke salade en versier met enkele stengels bieslook. 

Serveersuggestie :  opdienen met toastbrood of stokbrood

Wijntip : een droge witte wijn (vb Chenin blanc)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina