_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Kipsalade met champignon en ananas

 BENODIGDHEDEN :

250 gr kipfilet (gebakken en afgekoeld), 100 gr champignons (een klein blikje), 4 schijven ananas, 1 hardgekookt ei, 150 gr mayonaise, 50 gr tomatenketchup, cayennepeper
Gemengde sla (groene sla, krulsla, eikenbladsla, rucola, ...) en vinaigrette voor het opdienen.

BEREIDING :

De kipfilet, de ananas, de champignons en het eiwit in kleine stukjes snijden.  Alles samen in een kom doen.

De eierdooier pletten en mengen met de mayonaise en tomatenketchup.
Roer de saus door het vleesmengsel en kruidt met cayennepeper volgens eigen smaak.

Leg wat gemengde sla op 4 borden en doe er wat vinaigrette over.  Verdeel de kipsalade in 4 en leg op de salade.

Serveersuggestie :  opdienen met stokbrood

Serveersuggestie :  je kan dit ook opdienen zonder sla, als lepelhapje

Variante : je kan de ananas vervangen door mandarijntjes

Wijntip : een droge witte wijn (vb. een Chardonnay)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina