|
_____________________________________________________________________________________________________________________________________ Scampi in romige tomatensaus
BENODIGDHEDEN
: 24 gepelde scampi, ½ l tomatenblokjes, 2 wortelen, 4 sjalotten, 2 teentjes look, 2 dl gecondenseerde melk, 2 eetlepels cognac, olijfolie, ½ koffielepel sambal oelek, peper en zout. T u i n k r u i d e n : verse basilicum, peterselie BEREIDING
:
De
sjalotten en de look in stukjes snijden en de wortelen in fijne reepjes (met de
grove rasp).
De
tomatenblokjes, basilicum en peterselie toevoegen en even laten koken. De
cognac bijdoen en kruiden met sambal, peper en zout. Serveersuggestie : opdienen met stokbrood of gekookte wilde rijst Variante : kan ook als hoofdgerecht opgediend worden met rijst, pasta of frietjes (hierbij de hoeveelheden verhogen) Wijntip :
Home Page
|
