_____________________________________________________________________________________________________________________________________
icon GDV     GUIDO DE VLIEGHER     icon GDV
_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Wereld 'Fusion' Keuken

Versmelting van gastronomie uit de hele wereld.
 

De fusion-keuken is een logisch gevolg van de vermenging van culturen en van het toenemende toerisme.  Deze nieuwe trend is ontstaan uit een mengeling van wereldsmaken en van kooktechnieken.

In de praktijk is het echter niet enkel het door elkaar gebruiken van verschillende tradities, niet zo maar willekeurig alles met alles mengen of oosterse en westerse gerechtjes samen op ťťn bord opdienen.  

Eenvoudig gesteld is het een versmelting van kooktechnieken uit Oost en West met ingrediŽnten uit Noord en Zuid.  Het is een aparte kookstijl waarbij ingrediŽnten, kruiden, specerijen, kooktechnieken en tradities uit ten minste twee werelddelen samengebracht worden om zo een nieuw gerecht te creŽren.

 Om de fusion-keuken met succes te beoefenen beschik je best over veel inspiratie, een goede smaak en scherpe zintuigen.  Het is een onuitputtelijke bron voor hij of zij die creatief bezig is met koken, waarbij men de verschillende aroma's harmonisch laat samensmelten, maar het respect voor de basisingrediŽnten blijft behouden.

 

bullet

 Aperitiefhapje - Voorgerecht

 
bullet

Feta met zoete ajuin

bullet

Pita met roze garnaal

bullet

Sambos met bloedworst

bullet

Scampi met tomaten in de roomsaus

.

bullet

 Hoofdgerecht - Bijgerecht

 
bullet

Gegrilde tonijn met Wasabisaus

bullet

Kalkoen met appeltjes in de wok

bullet

Kalkoennootjes 'Oost-West'

bullet

Kipfilet met paprika en shiitake

bullet

Kippengyros nonkel Guido

bullet

Lamsgyros nonkel Guido

bullet

Osso bucco van lam

bullet

Rundsgyros nonkel Guido

bullet

Varkengyros nonkel Guido

bullet

Visgyros "nonkel Guido"

.

bullet

 Nagerecht - Gebak - Drank

 
bullet

 

 

 

  

   
ALFABETISCH  overzicht  van  alle  RECEPTEN
   

 

 

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina