_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Varkensgyros "Nonkel Guido"

 BENODIGDHEDEN :

300 gr varkensvlees (varkensham, varkensfilet, ...), 1 dikke ui, 1 kleine rode paprika, 2 eetlepels citroensap, 8 eetlepels olijfolie, peper en zout, 1 koffielepel komijn, 2 koffielepels paprikapoeder, ½ koffielepel currypoeder, ½ koffielepel chilipeper

T u i n k r u i d e n :  2 teentjes look, 1 koffielepel gedroogde oregano

BEREIDING :

Snij het vlees, de paprika en de ui in fijne reepjes, de knoflook in stukjes.
Meng dit alles samen met alle andere ingrediënten, kruiden, citroensap en de olijfolie.

Dek af met een folie en laat minstens een uur marineren op een koele plek (mag ook 12 uur marineren).

Roerbak de gyros in de wok op hoog vuur (zonder toevoeging van vetstof) gedurende 12 à 15 minuten.

Serveersuggestie :  opdienen met gekookte rijst, of met een pitabroodje

Variante : visgyros, kippengyros, rundsgyros of lamsgyros (zie afzonderlijke recepten)

Wijntip : een flinke rode wijn (vb. Cabernet Sauvignon uit Chili)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina