_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Siberische Omelet

 BENODIGDHEDEN :

4 eiwitten, ½ l vanille-ijs, 75 g bloemsuiker, 8 boudoirkoekjes, een likeur (vb Grand Marnier of Cointreau)

BEREIDING :

Klop de eiwitten stijf, meng er de suiker door en klop nog eens op.

Schik de koekjes op een schaal en besprenkel ze met 4 cl likeur.  Leg het vanille-ijs op de koekjes en bedek met het eiwit.

Plaats dit onder de grill van de oven en laat het eiwit bruin kleuren.

Verwarm nog wat likeur en flambeer de Siberische omelet bij het opdienen.

Serveersuggestie :  je kan er eventueel nog enkele stukjes vers fruit bijgeven

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina