_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Tajine met kalkoen en abrikozen

 BENODIGDHEDEN :

800 gr kalkoenfilet, 2 grote uien, 1 groene paprika, 300 gr wortelen, 250 gr krielaardappeltjes, 200 gr tomatenblokjes, 100 gr gedroogde abrikozen, 1 sinaasappel, 4 eetlepels olijfolie, 3 koffielepels ras el hanout, een snufje zout  

T u i n k r u i d e n :   2 teentjes look

BEREIDING :

Doe de olijfolie in de tajine, snij de uien in grove stukken, de look fijn snijden, en doe dit ook in de tajine.

De kalkoenfilet in stukken snijden van ongeveer 50 gr (dat is 800 gr in 16 stukken verdelen) en leg deze op de ajuin.  Bestrooi het vlees met de ras el hanout en een beetje zout.