_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Elke dag een slaatje

Een slaatje als voorgerecht, meestal eenvoudig, makkelijk om een restje te verwerken, met een beetje gevoel voor smaak kan je alle kanten uit.

 BENODIGDHEDEN en BEREIDING :

Meestal begin je met een sla (één enkele of gemengd: groene sla, groene of bruine eikenbladsla, groene of bruine krulsla, rucola, ...).

Dikwijls geef je er een vinaigrette bij (olie, azijn, mosterd, kruiden).

Voeg er nog wat extra bovenop (ei, tomaat, kip, wortel, kaas, groene boontjes, vlees, aardappelen, vis, ...)  en je hebt een eenvoudig voorgerecht.

ENKELE VOORBEELDEN

* Een handvol bruine eikenbladsla en rucola, een stuk Camembert, 6 sneden gerookte hesp, 1 tomaat, vinaigrette (van 1 eetlepel vloeibare honing, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels olijfolie, 1 koffielepel verse tijmblaadjes).
De Camembert in 6 stukken snijden en elk stuk in een snede hesp wikkelen.  Ongeveer 10 minuten opwarmen in een oven van 150°C.  Alles op borden schikken, de vinaigrette erover verdelen en opdienen met stokbrood.

* Een handvol sla, een stuk harde kaas, een trosje druiven, enkele noten, vinaigrette (van 1 eetlepel witte wijnazijn, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels notenolie, 1 koffielepel mosterd).
De kaas in kubusjes of in lucifertjes snijden, de druiven halveren en de pitjes verwijderen.  Alles op borden schikken, de vinaigrette erover verdelen en opdienen met stokbrood.

* 

Variante : naar eigen inspiratie

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina