Een gefrituurd "boeltje"
Mosselen "Jardinière" met sla en brood
Fruitsalade

Rucola met pijnboompitten en  Parmesan
Gegratineerde mosselen
Cordon bleu met boontjes en aardappelen in pickelsaus

Gegrilde tonijnsteak met mierikswortel en wasabi, tortilla's
Visfilet en scampi in krokant korstje met slaatje en aardappelen

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Trio tapas met Fino
Vegetarische loempia
Kippenboutjes met spruitjes en champignonsaus

Toast met préparé en patatjes met noordzeesalade
Kalfsblanquette met groene boontjes
Vanillepudding met speculoos

"Koud Buffet"
Russisch ei
Tomaat met vissalade en kipcocktail
Gemengd slaatje met Breydelspek en boontjes

Olijven, tomaatjes, belegde komkommer
Merguez met broccoli en krielaardappeltjes

Slaatje met kipsalade
Ossentong met tomaten-champignonsaus en aardappelpuree

Ovengedroogde tomaatjes en olijven
Warme groentenmix
Lamsbout met broccoli
Crottin de Chavignol

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Gemengde salade met haringfilet
Gele paprika met lams-rundgehakt in tomatensaus en naan-brood

Turkse börek met feta en groentjes
Kangoeroe steak met boontjes, wortelen en erwtjes in kaassaus

Groentenmacedoine met gekookt eitje
Paling in de roomsaus met handgesneden frietjes
Kaasbordje

Haringsalade met mierikswortel
Gehaktballetjes in tomatensaus met 5 groentjes
Mattentaartje

Menu
met restjes
van gisteren
en tapas

Gemengde salade met tonijn
Hertensteak met mosterdsaus en naanbrood
Kaasbordje

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Pittabroodje met gehakt in saus en 3 groenten
Vlaamse stoverij met stoofpotje van wortelen
Lychee's

Gepaneerde visfilet met tartaresaus en slaatje
Kippenmedaillons met spekblokjes en zurkelpatatjes
Camembert au lait cru

Tapas buffet
met groenten, vis en vlees
onder begeleiding van sherry, witte en rode wijn

Spaans bordje: Jamon, Manchego, Chorizo
Paardenbiefstuk met 4 groenten

Borrelhapjes
Aardappelsalade met maatjes
Kalfsblanquette met snijboontjes
Pannenkoeken

Bordje koude vis: gerookte zalm, Hollands maatje, gerookte makreel
Bordje koude groenten: tomaat, boontjes, bloemkool, komkommer rucola, aardappelen

Een thee
met kleine lekkernijen

Cavaillon met Jamon Iberico
Gemarineerde varkenskotelet met bloemkool en patatjes
Camembert "au lait cru"

Gemengd bordje met groenten, vis en vlees
Gemarineerde varkensribbetjes met boontjes en aardappelen
Gekoelde meloen met Porto

Gemengd hapjesbord "warm/koud"
Gepaneerde pladijsfilet met spinazie in roomsaus

Toastjes met vleessalade en kaas, Spaanse ham en Manchego
Ovenkoek met "tajine kefta" en rauwe groentjes

Garnaaltjes, tomaatjes, olijven
Soep "Tom Yum"
Kipfilet curry Madras met Basmati rijst 

Bordje groenten, vlees en kaas
Vissoep
Rundshamburger met oosterse rijst
Pannenkoeken met warme kersen

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Verjaardagsmenu
"61"
Spaans
Indisch
Marokaans
Mexicaans
Belgisch

Mediterane hapjes met Cava
Rauwe groentjes met zalmsalade en krabsalade
Krokante visblokjes met rijst en currysaus

Mediteraan bordje
Chili con carne met aardappelpuree
Drie kaasjes

"Hapje - Tapje"
Gele paprika's met Fetavulling
Kippenboutjes en gebakken rijst met groenten

Feta, olijven en zoete paprika
Gepaneerde is met gebakken krieltjes
Varkenskotelet met gegrilde groenten

Hapjesbord
Gegratineerde eieren "Florentine"
Kaasbordje

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Kermismenu
Gegrilde zuiderse groenten en Spaanse worst
Vlaamse stoverij met aardappelen en appelmoes
Vanillepudding en frangipane

Bordje "koelkast leeg eten" om op reis te vertrekken
Vol-au-vent uit de diepvries met de "laatste boontjes uit mijn tuin"

Ossestaartsoep
Gebakken noedels met zeevruchten
Appelsiensap

Gegrilde vis met gekookte rijst en Indonesische groenten

Groentensoep
Gebakken groenten met inktvis en rijst
Kippenbrochettes met pindasaus

Gegrilde scampibrochette met sojascheuten en rijst
Pisang goreng

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Gerookte paling met mierikswortel
Mosselen jardinière met bruin brood
Kaas époisses

Salade met lauwe kippenmaagjes
Varkensribbetjes met groene boontjes en aardappelen
Perziken in honing met noten

3 koude hapjes
en 1 warm hapje
Gebakken bloedworst met appelmoes en bruin brood

Trio groentjes, toast met rillette en toast met paté
Chipolata met zurkelaardappelen

Komkommer met forelsalade
Bloedworst met appelmoes
Schnitzel met boontjes en aardappelen
Kaasbordje

Hapjesbord als voorgerecht
Frikandon met peertjes en aardappelen

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Tomaat Mozarella
Hertensteak met gestoofde prei en aardappelen
Appelmoes met rozijnen en Porto

Gegrilde kaastoastjes
Slaatje met eendenborst en kippenmaagjes
Cordon Bleu met Provencaalse groenten
Peertjes met vanille ijs

Slaatje met warme geitenkaas in spek
Fazant met gebakken aardappelen
Bladerdeeggebakje met appel, rozijnen en vanille ijs

Komkommerhapjes en hapjes met geitenkaas en spek
Hespenrolletjes met prei en aardappelpuree

Salade Niçoise
Vol-au-vent van vis en scampi met groene sla

Toastjes met ansjovis en tonijn
Slaatje met noten, druiven en kaas
Pasta met pesto en kalkoenfilet

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Vegetarische hapjes
Vegetarisch slaatje
Champignons met geitenkaas en tomaatjes
Gekookte ham met asperges

Koude pastasalade met champignons en zalm
Rundbrochette met bloemkoolpuree en boontjes

Wildpaté met ajuinconfituur
Gebakken penne met kabeljauwfilet
Pannenkoek

Kaasje Vacherin 

Rucola met Parmesaan en noten
Oxtail soep
Rosbiefsalade met koude groenten

Komkommerschijfjes met dipsausjes
Tomaat Mozarella
Paling in garnalensaus, lente-uitjes en aardappelpuree

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Tomaat garnaal
Hamburger met rauw witloof en aardappelen
Brie de Meaux en Vacherin

Drie hapjesborden
Cordon Bleu met wortelen
Kaasbordje

Hapjesbord
Slaatje met eiersalade
Varkenstong, gestoofd witloof en kaassaus

Gepaneerde vis met groententartare
Gebakken visfilet met wortelpuree

Gemengde salade met gesmolten Brie
Braadworst met zuurkool en aardappelpuree

Soep Tom Yum
Kalkoensteak met champignons en tomatensaus
Brigand en Herve

Een thee
met kleine lekkernijen

"Garnaaltjes pellen"
Champignons met gehakt in kaassaus
Blinde vinken met bloemkool

4 tapas met een "Fino"
Vol-au-vent met salade en gefrituurde aardappelen

Bloemkool met garnaaltjes
Spaghetti Bolognese
Kaasbordje

Aperitief met kleine hapjes
Steak tartaar met sla en frietjes

Salade, tomaat en makreelrillettes
Bonen in tomatensaus met gekonfijte eendenbout

Zelf ingelegde haring
Hazenpaté met kweepeer
Pasta carbonara

Espresso of Koffie
met kleine lekkernijen

Indonesisch "Feestje"

Boontjes met rauwe kabeljauw
Eendenborst met erwtjes
Kaasbordje

Scampi beignets met pakchoi
Gebakken kabeljauw met wortelen en bloemkool

 
365
gevarieerde
dagelijkse
menu's
 

Tomaat met kabeljauwsalade
Slaatje met magret de canard
Geroosterd brood met Jamon Iberico

 
dagelijkse
menu's
in 365
ideeën
 

  
DEEL 6   Buitenland            Menu's  en  Gerechten